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 原來失去動力會如此可怕... 下一篇主題
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發表發表於: 星期四 九月 27, 2012 11:07 pm 引言回覆回頂端
阿成

目前等級: 目標一軍
安打能力: 3 3
長打能力: 15 15
跑壘速度: 1 1
傳球肩力: 1 1
防守能力: 3 3
球隊定位: 八棒三壘手
投打方向: 右投右打
入隊時間: 2004-07-26
本季年俸: 710万
監督評價: 1分
球迷評價: 0分
所屬球隊:3.gif01
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從勞保年資來看,我從事餐飲業已然有近三年的經驗,從小時對於做菜的一股喜愛,到後來高中時選擇念餐飲,一直到大學我都不曾興起「放棄」邁向廚師這條路,雖然一路走來始終艱辛,在大學的實習中我因為工作不慎受了傷。在服兵役的時期更是承受了更加嚴重的傷勢,但我仍然為了想要兌現與朋友之間的約定而努力著。


受傷初期從每天前往三總治療到後來改為每週三次復健,歷經兩年左右艱辛的復健,身體的狀況終於有比較好轉,也重新開始準備再度投入餐飲工作,此時透過朋友的介紹,進入了華航諾富特飯店,為了來這家公司上班,我們先後買了車子和房子投入了將近一千三百萬的資金,原本希望可以在這邊學習到與以往不同的精緻的料理。但是卻沒想到剛進來時就面臨到師傅即將離職的狀況和公休被副主廚取消的問題,雖然當時的主廚讓我休假,但隨後不久主廚也離職,我也因此陷入極大的困境。目前我承認在這家飯店我有很多菜色我都不會,我也承認我學習的速度不像其他學徒來的快,但是我認為我已經很盡力的想做好我的工作。但卻還是達不到副主廚的要求。


在這段期間當中,我體會到了「失去」的可怕,失去對於餐飲工作的原動力,也失去了「料理的原點」,更迷失了對於未來的目標。同時我也認為我自己錯了,我不應該為了來這家飯店上班就投資一大筆錢,搞的自己和家人快被龐大的房貸與車貸壓死。


雖然如此,但我仍然很感謝在這對期間一直對我很照顧也一直很願意教我的李俊毅師傅還有許展榮師傅,若是沒有他們,我想我根本撐不到現在更遑論其他。如今,扣掉剩餘休假,還有兩天在諾富特的工作就要告一段落,廚房的工作,既要忍受高溫、噪音、工時長與隨時都有可能面臨「突然爆衝」的散客等不同的壓力,但至今我仍然堅信"料理是帶給人們幸福的工具",我也很慶幸自己曾擔任這樣神聖的職業。只是,如果廚師真的是帶給人們幸福使者,那麼又有誰能帶給廚師幸福呢?現在的我已經累了,我只想先離開餐飲業,好好的沉澱自己。至於未來的路連我自己都不確定在哪裡...



--以下是推文--

orcorc: 推!
一平: 時間經過這麼多年了,阿成兄休息一下也好,至少也把身體養好,我相信你對餐飲從小的熱誠不會消失,只是或許可以走另一種方式而已,多想想吧^^
阿成: 謝謝一平兄


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